9下入莲藕片。炒肉
2五花肉去皮 ，莲藕
14放入黑木耳 。木耳可以稍微淋入少许清水 。炒肉醋 、莲藕料酒 、木耳白糖 、炒肉嫩肉 、莲藕
11一勺白糖。木耳
8再略炒5 、炒肉翻炒4 、莲藕
7翻炒至肉色发白 。木耳
3莲藕切成薄片 。炒肉
泡辣椒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，15继续大火炒匀 。盛出 。油热后 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，快速翻炒均匀。不易氧化变黑 。
12半勺盐 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。5下 。葱段 、一点生抽 、十三香 、盐、撕成小朵 。木耳 20克 、味精 、最好泡在清水中 ，起到入味 、去腥的作用 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
食材明细 ：莲藕 一个、五花肉一块 。可以片的更薄一些） ，
6倒入码好味的肉片 。木耳用凉水泡发后洗净 ，生抽
做法：
1莲藕削皮 ，
10一勺醋 。如果感觉有点儿干 ，姜 、
17盛盘上桌 。将生姜片 、
5锅内倒入少许油 ，提前腌制10来分钟 ，水淀粉 、猪肉 150克 、葱 、
16最后倒入炒好的肉片 ，用料酒、盐 、味精、十三香 、